強力粉～牛乳までの材料をパン焼き機にセットし、生地作りモードでスタートします。牛乳は、夏は冷たいまま、冬は少し温めます。

アーモンドクリームを作ります。
室温でやわらかくした無塩バターをボウルに入れ、クリーム状になるまで練ります。

砂糖を加えて混ぜます。溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。

薄力粉とアーモンドプードルを合わせて、ざるでふるいながら入れます。全体をなめらかになるまで混ぜます。

こね上がった生地は、そのまま40分間（２倍に膨れるまで）一次発酵。

生地を板の上に取り出し、表面が張るように丸め、ふきんをかけて20分休ませます。（ベンチタイム）

生地をのばします。板の上で20cm×30cmの長方形になるようにめん棒でのばしていきます。

アーモンドクリームの半量を塗り広げます。手前から巻くので巻き終わり3cmぐらいは塗らずに残しておきます。

ナイフで12等分に切り、切り目が上になるようにアルミケースに一つずつ入れます。

天板に少し間隔をあけて並べ、温かい場所で20～25分間（２倍に膨れるまで）二次発酵。

表面に残りのアーモンドクリームを塗り、スライスアーモンドを飾ります。

200℃に余熱したオーブンで12～15分焼きます。