芋のおから蒟蒻チーズロール揚げ
☆あじよし☆ @cook_40042570
旬の薩摩芋と珍しい食材おから蒟蒻を使ったヘルシーおかずです。
このレシピの生い立ち
コクを出すためにチーズも一緒に巻いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
おから蒟蒻は４枚にスライスして下茹でしておきます。
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- 2
薩摩芋は長さ５ｃｍの棒状のものを用意し、水にさらしておきます。
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- 3
茹でたおから蒟蒻に塩/こしょうし、チーズ、水気を切ったさつまいも２本の順にのせて巻いていきます。
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- 4
４本分同じものを作ります。
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- 5
薄力粉、溶いた玉子、パン粉の順に付けて１７０℃の油で揚げていきます。
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- 6
荒熱が取れたら３～４等分して出来上がりです。
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コツ・ポイント
作り方４のところでしばらく巻き終わりがくっつくようにおいて置きます。すぐに揚げる用意をしてると剥がれやすく形が崩れてしまいます。
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