フライパンでぶりの照り焼
mimozasan @cook_40030375
✩らっきょとバルサミコ酢が魚の臭みをとり皮まで食べられます。
このレシピの生い立ち
醤油と生姜の照り焼きは魚の臭みがあり
照り焼きはあまり作りませんでしたが
あるお店で食べてらっきょとバルサミコ酢で
臭みを取ることを教えてもらってから
わがやの定番になりました
フライパンでぶりの照り焼
✩らっきょとバルサミコ酢が魚の臭みをとり皮まで食べられます。
このレシピの生い立ち
醤油と生姜の照り焼きは魚の臭みがあり
照り焼きはあまり作りませんでしたが
あるお店で食べてらっきょとバルサミコ酢で
臭みを取ることを教えてもらってから
わがやの定番になりました
作り方
- 1
１：醤油、みりんに漬ける
２：漬け汁はあとで使う
-
- 2
１：ぶりに片栗粉をつける
２：Ｔ２のサラダ油をフライパンで熱して
ぶりを焼く - 3
１：ぶりに焦げ目がついたら
２：漬け汁、千切りにしたらっきょ、バルサミコ酢を入る
-
コツ・ポイント
ぶりの切り身は脂が乗った皮が白い身のほうが
フライパンで焼いたとき旨味がでて美味しいです。
らっきょの汁も甘味に加えます
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ぼんまる★れしぴ -
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