人参を冷凍インゲンの長さと同じくらいの短冊切りにし 軽く茹でておく。

ささみは ラップに挟んで手で潰すようにして薄くする。

薄くしたささみにクレイジーソルトを振り冷凍インゲン、人参を端に置い巻く。巻き終わりをぎゅっと握る。

天ぷら粉を水で溶いたものにささみをくぐらせてパン粉をつけて握る。

4を油で揚げたら 斜めに切り、切り口が見えるように盛り付ける。