鶏酒蒸しの辛子醤油和え
ぴっぽこ @cook_40076848
ビールにもごはんにもOKです！
このレシピの生い立ち
暑い夏はコンロの前に立ちたくない！
でもさっぱりしていて栄養バランスのとれたおかずを作りたい！
ということで考えました。
鶏酒蒸しの辛子醤油和え
ビールにもごはんにもOKです！
このレシピの生い立ち
暑い夏はコンロの前に立ちたくない！
でもさっぱりしていて栄養バランスのとれたおかずを作りたい！
ということで考えました。
作り方
- 1
鶏胸肉に塩をすり込む。深めの皿にのせて清酒を振りかけてラップをし、電子レンジで加熱後 適当な大きさに手で割く。
- 2
なすは皮ごと魚焼きグリルで焼き、冷水にとって皮を剥く。
適当な大きさに手で割く。 - 3
キュウリは５mm角程度の拍子木切りにして、軽く塩（分量外）で揉んで水分を出し水洗いする。
- 4
１～３を辛子醤油で合える。
コツ・ポイント
酒蒸しにすることで鶏肉にしっかり味がつき、直火で焼いたなすの香ばしさに良くあいます。
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