＊おせちに＊こんにゃくのオランダ煮＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
シンプルなこんにゃくの煮物です。短時間で煮込みますが味がしみて美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。
＊おせちに＊こんにゃくのオランダ煮＊
シンプルなこんにゃくの煮物です。短時間で煮込みますが味がしみて美味しいです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。
作り方
- 1
こんにゃくは2~3分位下茹でをする。粗熱が取れたら両面に格子状に切れ目を入れ、2～3㎝角に切る。
- 2
小さめのフライパン又は鍋に蒟蒻を入れ、乾煎りする。油を入れ炒めてから、ザルに上げ熱湯をかけ、油抜きをする。
- 3
鍋にだし汁、唐辛子、★の調味料を入れ、沸騰したら2の蒟蒻を入れ、弱火で10~12分煮ます。
- 4
器に盛り付け、お好みで、七味、白ごま等を振ります。
コツ・ポイント
2＊時間が無い時は、油抜きはせず、だし汁、調味料を加えて煮て下さい。
3＊調味料はお好みで加減して下さい。
3＊汁気が無くなるまで煮ます。
＊こちらは220ｇのこんにゃくを使っています。
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