米は洗って水をきります。
　レンコンは１センチの厚さでイチョウ切りに、
ベーコンは３センチくらいの長さにします。

　鍋に水を入れ（必ず水が先です！）、１のお米とレンコンを入れます。

　２の鍋に蓋を片がけにし中火にかけ、ぐつぐつ言い始めたら、ベーコンを入れます。

　再びぐつぐつ言い始めたら、弱火にし２５分。沸騰しないように、ぐつぐつの状態を保ちます。

　２５分たったら、火を止めて、塩コショウをし、ふたをきっちりしめて５分蒸らします。

　出来上がったら、粥を器によそい、粉チーズを振って、完成です。