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きんめの煮付け
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きんめの煮付け-レシピのメイン写真

きんめの煮付け

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煮魚、めんどくさそうで敬遠しがちですが作ってみると結構簡単♪
落し蓋をして短時間で仕上げましょう!
1人分レシピ☆
このレシピの生い立ち
前に立ち読みした何かの本で見ました。
魚は違ったけど、いっかぁ! と思って作ってみた。
煮汁の分量だけ覚えていたので作ってみたら上手に出来ました。

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材料

1人分
  • きんめだい 1尾
  • しょうが 1片
  • ●水 50cc
  • ●タカラ「料理のための清酒」 100cc
  • ●しょうゆ 大2
  • ●砂糖 大1/2
  • ●みりん 大1/2
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作り方

  1. 1

    魚がちょうど入る程度の小鍋に●の材料をあらかじめ入れて混ぜておく。

  2. 2

    魚を入れ火をかける。
    中火にして煮立ったら少し火を弱めて落し蓋をして10分程度煮る。

  3. 3

    少し火を強めて、煮汁をかけながら仕上げる。

  4. 4

コツ・ポイント

お酒の分量も多く、しょうがも入れるので臭みも少なく、ふっくらと仕上がりました。煮汁が少ないので、火力の調節と焦がさないように注意が必要かも☆

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Cookies @cook_40057924
2008/07/12 21:25に公開
お料理頑張るよ~♪毎日おいしいご飯が作れますように。おいしい食事は笑顔が自然に出るもんね(*^-^*)
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このレシピのキーワード

煮付け 金目鯛 しょうが

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