作り方
- 1
大根はりんごの皮を剥くように薄く剥いていく。
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- 2
生ハムは大根の幅と同じくらいに切込みを入れる。
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- 3
塩もみした大根と生ハムを重ねる。
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- 4
端から巻いていく。
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- 5
薔薇の花びらのように少し形作る。
-
- 6
キュウリも皮を剥いていき、細く切る。
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- 7
オリーブオイル、レモン汁、あらびき胡椒でドレッシングを作る。
-
- 8
生ハムと大根の薔薇とキュウリの茎とチャービルの葉っぱで飾りつけ、⒎のドレッシングをかける。
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コツ・ポイント
大根は真っ直ぐに剥かなくて、がたがたに剥いたほうが薔薇っぽい仕上がりになります。
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