サッパの焼き南蛮
南蛮男 @cook_40080020
自給自足の第一歩、簡単に釣れる魚の料理です。
このレシピの生い立ち
岡山の郷土料理だそうですが、関東では食べない、サッパの焼き南蛮に挑戦してみました。
サッパの焼き南蛮
自給自足の第一歩、簡単に釣れる魚の料理です。
このレシピの生い立ち
岡山の郷土料理だそうですが、関東では食べない、サッパの焼き南蛮に挑戦してみました。
作り方
- 1
その辺の海でサッパを釣って来ます。
-
- 2
鱗を落としてからこんな感じに捌きます。
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- 3
塩で洗ったサッパを網でしっかり焼きます。
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- 4
焼いたら取り出し、酢、醤油、砂糖、みりん、日本酒のタレに漬け冷蔵庫で寝かし完成です。
-
コツ・ポイント
簡単に釣れるからといって釣り過ぎない事です。
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