オクラはへたの部分を切り落とし塩（分量外）で板ずり。

４００cc程の湯に☆の塩を入れ色よく茹でたら水にとる。水気を拭いて冷蔵庫で冷やす。

鶏肉は厚みがあったら半分に開く。

２の湯に※を足し３の鶏肉を入れる。入れたらすぐ火を切り蓋をする。８分程で火が通ります。取り出し粗熱をとる。冷やす。

茄子を焼いて
参考レシピ
レシピID：17716776

軽くたたく。

オリーブオイルとにんにくを温め、香りがでたらにんにくはとりだす。

６をいれて水分を飛ばすように炒めもったりしたら◎で味付け。
ボウルにとり粗熱をとったら冷やす。

鶏とオクラは１㎝角くらいに切る。
玉葱はみじん切りにして水にさらしたらしっかりと水気をしぼる。

茄子に粒マスタードと玉葱を入れ味をみて足りなければ塩胡椒。
鶏とオクラも和えてできあがり。

トマトを散らしましたがなくてもOK.です。

茄子のたたいたの
レシピID :17929706
の、アレンジです。