大根と手羽元、こんにゃくのおでん風土鍋
しほほ @cook_40026888
練り物がなかったけど、おでんが食べたいという子どものために作った鍋料理です。
このレシピの生い立ち
ちょっと寒くなってきたので、そろそろおでんが食べたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は輪切りにして、卵と供にゆでる。
ゆで汁でさっとこんにゃくを煮て、あくを抜く。 - 2
１、手羽元、人参を調味料を入れて沸騰させた土鍋に入れ煮る。
- 3
手羽元からアクが出るので取ってから、豆腐を入れ、出来るだけ長い時間煮る。
たまに火を止めて放置しても、土鍋なのである程度は煮てくれます。
コツ・ポイント
他にもしめじとかの茸を入れると美味しいです。関西風の濃い目の味付けのおでんです。
出し昆布がなかったからだしの元で煮たけど、昆布があれば昆布入りの方が美味しいです。
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たちゅら
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