大根と鶏もも肉の照り照り煮♪
はぁちゃんｍａｍａ @cook_40091002
ご飯に合う絶品おかず♪サッと焼いてから調味料で煮るだけ。娘たちも大好きな簡単煮ものです。つくれほ゜100人ありがとう！
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼きをもう少しさっぱり、野菜も一緒に食べたい！と考えたレシピ。甘辛く煮た大根と、照り照り鶏肉が美味しくて、ご飯がすすみます！
アプリでひらく作り方
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大根は皮をむいて、２ｃｍくらいの厚さに切り、それをさらに１/４に切って５〜６分（串が通るくらい）下ゆでする。
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鶏肉を一口大に切り、小麦粉をまぶす。鍋に油を熱して、皮目から焼き、表面に焼き色をつける。
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- 3
大根を加えたら、酒と水を１００ｃｃずつ入れて、煮たってから２分煮たら、砂糖とみりんを大さじ２ずつ加える。
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- 4
落としぶたをして中火で３分煮たらしょうゆ大さじ２を加えて煮詰める。鍋をゆすりながら、大根が色づき照りがでたら出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏肉に小麦粉をまぶしてから焼くこと。小麦粉をまぶすことで、鶏肉を煮ても、パサパサせずにジューシーに仕上がります。その上、煮汁がからんで、照り照りで味も見た目もとっても美味しい！下茹で時間変更しました。串がささるくらいがベスト！
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