ツヴェ家のパンプキン(かぼちゃ)スープ
ツヴェ家 @cook_40059453
色が綺麗で美味しいスープ☆ハード系のパンを添えて一緒に主食として！塩分を控えると離乳食としても食べられます。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っている缶に入っているレトルトのパンプキンスープがお手軽で一般的なのですが…あまり美味しくなさすぎて自己流に！
ツヴェ家のパンプキン(かぼちゃ)スープ
色が綺麗で美味しいスープ☆ハード系のパンを添えて一緒に主食として！塩分を控えると離乳食としても食べられます。
このレシピの生い立ち
スーパーで売っている缶に入っているレトルトのパンプキンスープがお手軽で一般的なのですが…あまり美味しくなさすぎて自己流に！
作り方
- 1
(パーセントはベーカーズパーセントと同じ様に使って下さい。かぼちゃの重さを100と考えて他の材料を計算できます。)
- 2
かぼちゃとじゃがいもをだいたい同じ大きさに切っておく。
- 3
バターと玉ねぎをお鍋に入れて焦げないように炒める。玉ねぎが透き通って柔らかくなったらOK。
- 4
スープストック(もしくは水とコンソメ)、かぼちゃ、じゃがいもを鍋に入れてちょっと荷崩れるぐらいまで煮る。(20分ぐらい)
- 5
一度、ブレンダーに入れられるぐらいの温度になるまで冷ます。
- 6
冷めたらブレンダーで撹拌。もしくはザルで裏ごしてもできます。
- 7
温め直してできあがり☆塩とこしょうは各自、好きなように足して下さい。(我が家は子供がこしょう苦手なので入れてません。)
- 8
好みで生クリームやオリーブオイルでデコレーション(円を描く)したり、薄く切ったパルメザンチーズを乗せたり☆
コツ・ポイント
パセリを散らして、トーストしたパンでスープにディップする(つける・浸す)のがお勧め！
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yumiゆみ05
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