クレソdeイカのフリッター♪
shokenママ @cook_40044162
パン粉をつける手間無しで、フライより簡単だよ。クレイジーソルトでイカにお味付けしてそのままで美味しい。おつまみにも最高♪
このレシピの生い立ち
いつものイカフライに飽きたのと、ソース等をかけないでそのままで食べられる（クレイジーソルトでお味付け）お酒のおつまみにもなる揚げ物が作りたくて考えました。
クレソdeイカのフリッター♪
パン粉をつける手間無しで、フライより簡単だよ。クレイジーソルトでイカにお味付けしてそのままで美味しい。おつまみにも最高♪
このレシピの生い立ち
いつものイカフライに飽きたのと、ソース等をかけないでそのままで食べられる（クレイジーソルトでお味付け）お酒のおつまみにもなる揚げ物が作りたくて考えました。
作り方
- 1
イカは、はらわたを取り除き、皮を剥いて胴は1㎝位の輪切りにし、エンペラは縦半分に切り、水気を良く拭きクレソを強めにする。
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- 2
ボールに☆を入れホイッパーで良く混ぜてから★を加えて良く混ぜ衣を作る。
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- 3
鍋に油を熱し、イカに衣をつけて160℃位で4～5分（途中ひっくり返す）揚げたら完成です。
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- 4
AJINOMOTOハイオレさらさらキャノーラ油ヘルシーピュアライト使用で軽くてサックリ揚がりました。
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- 5
160℃とは衣を油の中に落としてみて、いったん沈んでゆっくり浮き上がって来る状態です。8月7日の日記に詳しく載せてます。
- 6
2015年10月3日話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
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コツ・ポイント
油の温度は低めで揚げて下さいね。衣は少し多目になっているので残りのお野菜等揚げて下さい。残りのゲソは使わないので酢の物なんかにしたら良いと思います（うちはいつも酢の物になります）。
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