濃厚ソースで！屋台のちゃんぽん麺やきそば
もちっしゃ @cook_40044624
ちゃんぽん麺で作ったやきそばです。濃い目のソースとキャベツと青ネギのみで麺の食感を前面に出した斬新な味に仕上げました！
このレシピの生い立ち
ちゃんぽん麺が余った時にやきそばを作ると美味しいと聞いて自分なりに味付けを研究して作ってみました。
濃厚ソースで！屋台のちゃんぽん麺やきそば
ちゃんぽん麺で作ったやきそばです。濃い目のソースとキャベツと青ネギのみで麺の食感を前面に出した斬新な味に仕上げました！
このレシピの生い立ち
ちゃんぽん麺が余った時にやきそばを作ると美味しいと聞いて自分なりに味付けを研究して作ってみました。
作り方
- 1
フライパンにゴマ油を敷いて麺の太さに細切りしたキャベツを炒めて塩コショウで軽く味付けする。
-
- 2
鍋に沸騰したお湯で袋の表示の時間通りにちゃんぽん麺を茹でてしっかり水気を抜いておく。
-
- 3
フライパンに麺を投入してお湯と味覇を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 4
中濃＆オイスターソースを加えて絡めるように更に麺を炒める。
-
- 5
程よく炒めたら火を止めて器に盛る。
半熟目玉焼き＆青ネギを添えて完成。 -
コツ・ポイント
・あくまで主役は麺なんで具はキャベツのみですが残り野菜があればお好みでどうぞ。
・蒸し中華麺と違いちゃんぽん麺なんで焦げ目が付くイメージでよく炒めて下さい。
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