たくさん作る、簡単シュトーレン★

ちょびかわ
ちょびかわ @cook_40091351

スーパーで手に入る材料で作る、簡単シュトーレン★
このレシピの生い立ち
ヤミーさんのレシピを自分流にアレンジ!結構、美味しくできたので、お世話になった方に配るために、たくさん作りました!

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このレシピの生い立ち
ヤミーさんのレシピを自分流にアレンジ!結構、美味しくできたので、お世話になった方に配るために、たくさん作りました!

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材料

小さめ三本分
  1. 強力粉 200㌘
  2. アーモンドパウダー  10㌘
  3. 薄力粉 180㌘
  4. ドライイースト 大さじ1と1/2
  5. ★シナモン 小匙1/2㌘
  6. ナツメグ、オールスパイス 少々(無くても可)
  7. バター 150㌘
  8. 砂糖 60㌘
  9. 牛乳 150CC
  10. ラム酒かブランデー 100CC
  11. ☆ドライフルーツミックス 約200㌘
  12. くるみナッツ類 100㌘
  13. ☆あればオレンジピール 50㌘
  14. ☆あればかぼちゃの種 50㌘
  15. 仕上げ用溶かしバター 50㌘
  16. 粉砂糖 100㌘

作り方

  1. 1

    ドライフルーツ、クルミを粗くきざむ。ラム酒やブランデーに漬けこむ。
    あれば、かぼちゃの種、オレンジピールも一緒に漬け込む

  2. 2

    ★印のついた粉類をあわせて振るいにかける。

  3. 3

    レンジで柔らかくしたバターに砂糖を加え、マヨネーズ状になるまで混ぜる。

  4. 4

    3に、★印の粉を合わせ軽く混ぜ牛乳を加え、綺麗にまとまるまで捏ねる。
    牛乳を加えた後は台で捏ねた方がまとまりやすい。

  5. 5

    三等分して丸め、軽く湿らせ45度のオーブンで30分発酵。

  6. 6

    発酵させたタネに、☆のドライフルーツ等を混ぜ合わせる。
    かなりべたつくけど、問題ありません!まとまるまで捏ねます。

  7. 7

    麺棒で四角くし、両端を折りたたむ。山形になるよう麺棒で形作る。
    もしくは、小さめのパウンドケーキ型にいれて形を作る。

  8. 8

    180度のオーブンで30分焼く(余熱有)。
    途中、天板を半回転すると均一に焼ける。

  9. 9

    仕上げ用の溶かしバターをたっぷり塗り、冷めたら粉砂糖をグリグリ塗り込み完成!
    バターに代わりラム酒等を使っても良い香り!

コツ・ポイント

真面目にこね、真面目に発酵させたら、ドライフルーツやクルミ等の分量は適当で!ドライフルーツの変わりにレーズンにしたり、クルミもナッツ類ならなんでもOK!
お酒の香りが好きな方、ドライフルーツを多めのお酒で前日から漬け込んでもイイと思います!

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