フライパンにかたくちいわしと胡桃を入れ乾煎りする。
焦げないようにかたくちいわしがカリカリになるまでする。

白ごま以外の調味料を入れ素早く混ぜ合わせる。
焦げないように絡める。

器に入れてから白ごまを入れる。

まだ、温かい段階では水分が残っていても冷めるとくっ付いてカリカリになります。