上記材料のぬるま湯までをボウルに入れ、捏ねる。
1次発酵：３７℃で３０分

約２倍に膨らんだら発酵完了。
フィンガーテスト＆ガス抜きする。

丸め直してぬれぶきんをかけ、ベンチタイム１０分。

とじめを上にして、めん棒で四角形に伸ばす。
ホワイトチョコを全体に散らす。

手前からくるくると巻き、巻き終わりを閉じる。
巻き終わりを下にしておく。

スケッパーを使い、８等分に切る。
切る前に目印をつけておくと切りやすい。

天板にクッキングシートを敷き、切り口を上にして並べる。
巻き終わりどうしをくっつけるように置くとよい。

ラップ、ぬれぶきんの順にかけ、２次発酵：３７℃で２０分。

刷毛で溶き卵を塗り、アーモンドスライスをのせる。
電気オーブン：１９０℃１２分焼成。
ガスオーブン：１８０℃１０分。

完成！
天板小さいのでいっぱいいっぱいデス（笑）
焼きムラあるし＾＾；