作り方
- 1
松茸は布などで拭き（水洗いは出来るだけ避ける）大きめに切る。（出来上がりは小さくなります。
- 2
うす揚は短冊に切りる。（油落しはしないこと）
- 3
米を洗いざるに揚げ、３０分程度水気を切っておく。
- 4
炊飯器にだし汁５４０ｃｃ、醤油１０ｃｃ、薄口醤油１５ｃｃ、酒２５ｃｃ、塩小さじ1/2を入れる。
- 5
（４）に米をいれ、松茸、うす揚を載せ炊飯する。
- 6
炊き上がったら蒸らし、茶碗に盛って三つ葉と茗荷を載せ戴く。
-
- 7
-
コツ・ポイント
うす揚げは油を落とさないでください。
松茸は大きめに切ってくださいね。
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