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母の栗ごはん
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母の栗ごはん-レシピのメイン写真

母の栗ごはん

pecori_no
pecori_no @cook_40045025

秋になると登場する我が家の定番ごはん♪
このレシピの生い立ち
秋を感じられるご飯が食べたくて、お母さんが作ってくれました。

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pecori_no
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材料

3合分
  • 米 3合
  • 水 米の2割弱増しの量
  • 料理酒 小1
  • 塩 少々
  • 栗 大15~18ヶ
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作り方

  1. 1

    鍋に栗と栗が十分かぶるくらいの水を入れ、沸騰したら1分で火を止めてすぐに水に漬ける。

    • 母の栗ごはん作り方1写真
  2. 2

    (2020.9.21追加) 1.の代わりに、お湯を沸かして火を止めた鍋にざっと洗った栗を15-20分浸すのでもOK!

    • 母の栗ごはん作り方2写真
  3. 3

    ☆栗の剥き方☆
    鬼皮を剥いてるところ。栗皮むき器を使ってます。

    • 母の栗ごはん作り方3写真
  4. 4

    灰汁が強いので、こまめに水に漬けながら作業します。

    • 母の栗ごはん作り方4写真
  5. 5

    あとは包丁で渋皮を剥けばOK!終わったらさっと水にさらします。

    • 母の栗ごはん作り方5写真
  6. 6

    米は研いでザルにあげて30分ほど置いて水を切る。

  7. 7

    炊飯器に水・料理酒・塩を入れ、味見する。ここに1.の米と5.の栗を並べて普通に炊いたら出来上がり。

    • 母の栗ごはん作り方7写真
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pecori_no
pecori_no @cook_40045025
2011/11/19 08:11に公開
まだまだ初心者ですが・・・
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このレシピのキーワード

ご飯 生栗 酒 米

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