じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし型切りにしておく。いんげんは筋を取り、食べやすい大きさに切る。

熱したフライパンにサラダ油（分量外）をひき、合びき肉を炒める。色が変わったらじゃがいも玉ねぎを加え、水をひたひた入れる。

沸騰したらアクを取り、*を加える。
中火で芋が柔らかくなるまで煮る。いんげんを加え、火を通す。

汁けが少なくなったら味噌を加えて混ぜ、火を止める。「ラーマ バター好きのためのマーガリン」を加え、ざっくり混ぜる。