牛肉のオイスター炒め

masa3y
masa3y @cook_40056159

牛肉の特売の時はこれっ!
お弁当のおかずにも!!
このレシピの生い立ち
ピーマンなしのさっぱりチンジャオロースといったところかな?

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材料

我が家の4人分
  1. にんにく 1かけ
  2. さやいんげん 5本
  3. 牛肉 400g
  4. ゆでせん切りたけのこ 120g
  5. ごま 少々
  6. <下味>
  7. 酒・片栗粉・しょうゆ 各大1
  8. <A>
  9. オイスターソース 大2
  10. 大2
  11. 鶏がらスープの素 小1
  12. しょうゆ 大1
  13. 1カップ
  14. <水溶き片栗粉>
  15. 片栗粉・水 各大1

作り方

  1. 1

    にんにく:薄切り
    さやいんげん:斜め切り
    牛肉:下味をつける
    A:混ぜておく

  2. 2

    にんにく、牛肉を熱したフライパンで炒める。色が変わったら取り出す。

  3. 3

    空いたフライパンにたけのこ、さやいんげんを炒める。

  4. 4

    牛肉を戻し入れてAを加え、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回しかける。

コツ・ポイント

牛肉から油が出るので我が家では炒める時の油はいれません。途中様子を見て入れます。
コマ肉など使用なので牛肉もそのまま炒めてしまいます。

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レシピ作者

masa3y
masa3y @cook_40056159
に公開
高1の娘と小5の息子の働くアラフォーのママです。わが家のよるごはんのメニューを恥ずかしげもなく公開しております!(子供が大きくなったので古いレシピは分量を見直し中でございます。)
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