ボールに粉とおから、砂糖・塩・カレー粉を入れる。

チーズは1cm角くらいに切っておく。

元種と水を加える。
ボールの中で生地をひとまとめにしたら台にとりだし、５分ほどなめらかになるまでこねる。

バターを加えてまた5分こねる。

滑らかになった生地を一次発酵→
6~8時間。

2倍ほどに膨らんだ生地を取り出し6分割して、15分のベンチタイム。

丸く成型しながらチーズを10gずつ巻き込んでいく。2次発酵→60~90分。

200℃にオーブンを余熱しておく。

発酵した生地をオーブンにて15分焼成。