もっちりした舌触り♪タラモスープ
ChezJoie @cook_40090635
美味しいジャガイモが手に入ったら是非お試しを★
このレシピの生い立ち
日曜のブランチでよく行くカフェのタラモスープをアレンジ★
もっちりした舌触り♪タラモスープ
美味しいジャガイモが手に入ったら是非お試しを★
このレシピの生い立ち
日曜のブランチでよく行くカフェのタラモスープをアレンジ★
作り方
- 1
ジャガイモを2cm角で切り、ルクエなどで加熱。水分を抜き、甘さを引き出す。
- 2
１．のジャガイモとたらこ、レンジでチンして溶かしたバターをミキサーでピューレにする。
- 3
ダマが無くなるまでミキサーにかけたら、鍋に移し、生クリームとコンソメをプラスし、火にかける。
- 4
温まったら、塩で味をととのえ、完成！
最後にパセリを散らしてもOK★
コツ・ポイント
ルクエやタジン鍋などを使用し、無水で加熱して蒸し上げ、ジャガイモの甘みを上手く引き出すのがポイント。そうすることでモッチリ感も出て、お腹も満たされるおかずスープに仕上がります♪
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