意外と簡単♪手作り食べるラー油☆
メルちゃんlove @cook_40048508
今話題の｢食べるラー油｣
何にでも使えてとっても便利♪
☆1月11日レシピに写真追加しました
このレシピの生い立ち
パパの大好きな話題の食べるラー油。
おいしくてすぐ食べてしまったのにお店では売り切れ！？
なので、いろんなレシピを参考にして｢我が家のラー油｣を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく、長ネギは粗みじん切りにする。(にんにくは粗めの方が食感がよくなるのでおススメ）
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- 2
たまねぎはスライサーで薄く切り、水にさらしてからキッチンペーパーの上に広げて、レンジで２分ほど加熱する。
- 3
Aのナッツ類と花椒はオーブントースターで軽く色づくまでローストし、粗みじん切りししておく。
- 4
１、２のにんにくとたまねぎをざるに入れ、小麦粉を薄くまぶす。(ざるでやると余分な小麦粉が落ちて便利♪)
- 5
鍋にサラダ油を入れ、４と長ネギを入れてから火をつける。フツフツしてきたら弱火にする。
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- 6
時々かき混ぜながら、にんにくとたまねぎがサクサクになるまでじっくり揚げる。(この時絶対に焦がさないこと！常に弱火で！)
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- 7
にんにくとたまねぎがいい色になって、かき混ぜた時にカサカサ乾いた音がするようになったら、火を止めてごま油を加えて混ぜる。
- 8
３とBの材料を加えて混ぜ、好みの味に調整する。
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- 9
冷めたらビンに入れて出来上がり☆冷蔵庫で保存して、２週間くらいで食べきってください。
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- 10
あったかいごはんにのせて♪お箸がとまらな～い☆
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- 11
花椒、山椒を入れないほうが｢桃屋のラー油｣っぽくなります。
お好みでどうぞ♪
コツ・ポイント
韓国産唐辛子は辛味がマイルドなので、国産を使う場合は量を減らしてください。
ナッツ類はミックスナッツでも♪その場合塩分によって塩の量を調整してください。
材料はお好みで加減してくださいね☆
ポイントはとにかく焦がさないこと！！
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