春を愉しむ✿桜湯
まぁ！ @machan_kitchen
桜の塩漬けとお湯のみのシンプル桜湯です。
春の夕食やお茶請けに、そっと添えてみませんか？
このレシピの生い立ち
かつて、調理のお仕事をしていたときに、お見合いの席の最初のサービスとして、この桜湯を出していました✿
アプリでひらく作り方
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おちょこか湯呑みに桜の塩漬けを入れ、お湯を注ぎます。
はい、完成！
簡単すぎてごめんなさい＾＾； - 2
※1分くらい待つと花がふんわりとしてきます。花の開きが悪いときは、お箸でやさしく整えてみてください。
- 3
こちらは、事前に水で戻しておいた桜を使ってみました。ふんわりとした可憐な感じになりますが、色や味は抜けてしまいます。
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- 4
こっちはレシピ通りに作ったもの。
大きめの花を選ぶのがコツ。
レシピ写真の真ん中のは小さめの花だったので、開きが悪いです -
コツ・ポイント
桜の塩漬けのつぼみを2つに対してお湯50ccというのを目安にして、お湯の分量は湯呑みやお猪口の大きさに合わせて調整してください。
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