きゅうりは薄く小口切り塩もみして洗って水けを絞る。
乾燥ワカメは水で戻して絞っておく。

＊印をボールに入れよく混ぜる。

１のきゅうり・わかめを２で作った合わせ酢に入れ、煎りゴマも入れよく混ぜる。