使い切る【大根の皮と干しえびのキンピラ】
pegupepepe @cook_40038039
コリコリしゃくしゃく♪
ちょいと つまみにもなる様な。
Beerも酒も焼酎も。ご飯にだって合うんだぃ！
大人味♪
このレシピの生い立ち
お大根を料理する時、皮を好んで食うもんで。
それ考えて切ってってしまいます(^-^;)
噛み応えもあって旨いんやよ～)))
お弁当のおかずにも♪
使い切る【大根の皮と干しえびのキンピラ】
コリコリしゃくしゃく♪
ちょいと つまみにもなる様な。
Beerも酒も焼酎も。ご飯にだって合うんだぃ！
大人味♪
このレシピの生い立ち
お大根を料理する時、皮を好んで食うもんで。
それ考えて切ってってしまいます(^-^;)
噛み応えもあって旨いんやよ～)))
お弁当のおかずにも♪
作り方
- 1
ザッっとこんなん。お大根を料理する時、皮を好んで食うもんで。
それ考えて切ってってしまいます(^-^;) -
- 2
キンピラにし良い長さで大根を切り、皮は歯応え良い様、3mm程の厚さで剥きますよ。
-
- 3
中身は次の記事へ･･･
皮だけ使うのでごじゃいますo( _ _ )o - 4
フライパン、胡麻油を入れ 弱めの中火、大根の皮炒め。油回って しんなりなり始めた頃、千切り生姜投入♪
-
- 5
生姜がしんなりしたら唐辛子・干しえび・酒投入♪
((( 炒り炒り炒り ))) -
- 6
皮がしんなりしたら 砂糖投入♪
((( 炒り炒り )))
砂糖が十分馴染んだら醤油投入♪
((( 炒り炒り ))) - 7
お味みて『旨い！』思うたら炒り胡麻投入♪胡麻を十分炒め上げたら火止め 刻んだ葉っぱ回して･･･
- 8
出来上がり♪
牛蒡のキンピラよりも ちょっくら大人風味のキンピラです(^m^*) -
- 9
残った実・・・
次記事へ･･･o( _ _ )o
コツ・ポイント
お子様には唐辛子少な目で。
お子様向けや、青臭いのがお嫌いでしたら葉っぱは避けてね♪
http://pegumanma.blog23.fc2.com/ こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪https://twitter.com/pegu3298
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