おばあちゃんの味☆栄養満点ﾍﾙｼｰ酢大豆
Ｒ☆Ｈﾏﾏ @cook_40092205
昔ながらの味☆
ﾍﾙｼｰで体にも良いやみつき酢大豆です♪
これこそ、おばあちゃんの味!!
このレシピの生い立ち
お世話になった方に教えてもらいました♪食べた瞬間、なぜか懐かしい味で、やみつきになりました♪ご飯にかけても、サラダにしても、とっても美味しいです♪
おばあちゃんの味☆栄養満点ﾍﾙｼｰ酢大豆
昔ながらの味☆
ﾍﾙｼｰで体にも良いやみつき酢大豆です♪
これこそ、おばあちゃんの味!!
このレシピの生い立ち
お世話になった方に教えてもらいました♪食べた瞬間、なぜか懐かしい味で、やみつきになりました♪ご飯にかけても、サラダにしても、とっても美味しいです♪
作り方
- 1
大豆を洗い、ボールにたっぷりの水を入れて、浸し一晩置く。
- 2
人参･土生姜･だし昆布･スルメは千切りにする。
-
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにたっぷりの油を入れて温め、①の大豆を好みのやわらかさになるまで炒る。
私は歯ごたえの残る堅めが好きです♪ -
- 4
ボールに、らっきょ酢･砂糖･薄口しょうゆを入れて、十分に混ぜる。
- 5
④に、②･③を加えて、全体を混ぜて絡ませる。
-
- 6
密封容器に⑤を入れて保存すると、冷蔵庫で日持ちします♪
-
コツ・ポイント
大豆は、黒豆のみでも、白と黒混合でも美味しいですよ☆
人参などもお好みの量でアレンジしてみて下さい♪私はいつも大豆約①袋分作り、友達におすそわけしています♪
冷蔵庫に保存すると、ﾈﾊﾞﾈﾊﾞ感が出てきますが、それも美味しいですよ♪
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