あれ？おいしい！菜の花のおひたし
らぶてるお @love_teruo
簡単な手順を守るだけで、えぐみも目立たず、優しい香りに！おとなも子供も美味しい菜の花のおひたしです♪これなら、いける！
このレシピの生い立ち
強い香りやえぐみが残って、どうも上手にできなかったのですが、この方法なら美味しく食べられます！子供も食べられるようになりました。
アプリでひらく作り方
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菜の花はさっと洗って１０分くらい水につけておきます。このあと、長さを半分くらいに切ります。
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- 2
沸騰したお湯に塩をいれ、茎の部分を入れて３０秒くらいたったら、つぼみの部分を入れます。
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- 3
つぼみをいれて３０秒くらいたったら、氷水につけて一気に冷やします。そのあと、ギューっとしぼってください。
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- 4
だし汁（お湯＆だしの素でもＯＫ）としょうゆ、みりんをいれた器に菜の花を入れてしばらくつけます。
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- 5
軽く水気を切って盛り付ければ完成！
お好みで、白ゴマをふっても美味しそうですね☆ -
- 6
今回使ったおしょうゆです♪
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- 7
いつも使用するお気に入りのみりんです。新旧パッケージが並んでますが、杉浦味淋さんの愛櫻を愛用しています♪
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コツ・ポイント
菜の花は、ゆですぎに注意です～。茎をお湯に入れて３０秒ほどたったら、ひとつ取り出して茎をぎゅっとおさえてみてください。硬さがやわらいで弾力が出ていればＯＫです。
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