☆を全て食べやすい大きさに切る。さつまいもだけ切った後に水に３分くらいさらしたら水気を切っておく。

鍋にしょうがとにんにくとごま油を中火にして、☆の豚こま肉を炒める。

色がだいたい変わったら残りの☆を全て入れて油が全体に回る様に軽く炒める。

油が回ったら、水とだしと砂糖を入れ、野菜類が柔らかくなるまで煮込んでいく。

約１５分煮て、アクを取り除き柔らかくなったら味噌と醤油と酢を加えて、更に約５分煮る。