豆腐とえのきの生姜あんかけ

豆腐とえのきの生姜あんかけ

ららきなこ @cook_40052469

豆腐が２０円だったので(笑)えのきも冷蔵庫に残ってたので使いました。
このレシピの生い立ち
安かったので豆腐を買ってきて、いつもよりも酢っぱいあんかけを作ってみました。

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豆腐が２０円だったので(笑)えのきも冷蔵庫に残ってたので使いました。
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材料

豆腐１丁
片栗粉適量
えのき１袋
☆酒 150ｃｃ
☆みりん 80ｃｃ
☆酢小さじ２
☆生姜（チューブでもOK!）大さじ２
☆しょうゆ大さじ3

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作り方

1

豆腐は平たく切って、片栗粉をまぶしておく。フライパンに油を敷きカリッとするまでこんがり焼く。
2

そこにえのきを入れる。（今回はニンジンも入れました。）
3

火が通ったらみりん、酢、酒、ショウガを入れ煮る。
4

最後にしょうゆを入れて強火にかけ、煮詰める。はい、完成!!

コツ・ポイント

えのきがなければ、余りの野菜なんでも良いと思いますよ。豆腐はしっかり焼くと「魚？」と、主人が勘違い(笑)　食べる時はネギや大根おろしなどをかけてもおいしいです。

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ららきなこ @cook_40052469

2010/04/08 08:27に公開

節約とヘルシーをモットーにダイエット中のダーリンと仲良く暮らしてます。時短メニュー研究中です！！