モリモリ食べちゃう、蕗の炒め煮
ワタミチ @cook_40044078
丼を、抱えて食べちゃう！
このレシピの生い立ち
子供たちが小さいとき、沢山食べてくれるように炒めてから煮てみました。少しこくが出て、丼を抱えて食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
蕗は、フライパンに入る長さにカットする。フライパンで湯を沸かし、重曹を小さじ１を入れサッッと茹で水煮晒す。
- 2
１の蕗の、皮をむいて３cm長さの斜め切りにしておく。人参、筍は３cmくらいの拍子切りにしておく。
- 3
フライパンに油を引き、２の材料を炒める。火が通ってきたら☆を入れ、中弱火にして味を含ませる。
- 4
汁気が無くなったら、鰹節を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
蕗の灰汁抜きは、重曹を入れて少し煮ればOK.無ければ、茹でこぼしてから皮を剥きましょう。そうすると、手が黒くなりません。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17811483
