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ふきの炒め煮
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ふきの炒め煮-レシピのメイン写真

ふきの炒め煮

しろやぎ384
しろやぎ384 @cook_40147612

面倒くさいと思うふきですが、難しいことは何もありません。春の息吹をいただきましょう!
このレシピの生い立ち
母の作り方をなぞって

面倒くさいと思うふきですが、難しいことは何もありません。春の息吹をいただきましょう!
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ふきの炒め煮

しろやぎ384
しろやぎ384 @cook_40147612

面倒くさいと思うふきですが、難しいことは何もありません。春の息吹をいただきましょう!
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材料

  1. ふき ひと束
  2. ゴマ油 大さじ1
  3. 鷹の爪 少々
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ1.5
  6. 醤油 大さじ1.5
  7. かつおぶし 3g
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作り方

  1. 1

    ふきは鍋に入る長さに適当にカットし、3分くらいゆで、流水にさらします。

    • ふきの炒め煮作り方1写真
  2. 2

    粗熱が取れたら、皮をむきます。簡単にするするむけますよ。

    • ふきの炒め煮作り方2写真
  3. 3

    全部皮をむいたら、一口長さに切ります。

    • ふきの炒め煮作り方3写真
  4. 4

    フライパンにゴマ油と鷹の爪を入れて熱し、ふきを炒めます。

    • ふきの炒め煮作り方4写真
  5. 5

    よく油がまわったら、酒、みりん、醤油を入れて中火で汁気がなくなるまで煮、最後にかつおぶしを混ぜ火を止めます。

    • ふきの炒め煮作り方5写真
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しろやぎ384
しろやぎ384 @cook_40147612
2017/03/13 11:01に公開

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