✿ふき・しめじ・鶏肉の塩炒め✿

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2012.06.17(日)話題入り♬スーパーでそびえ立っていたふき♬おいしそう♡

鶏肉と一緒に炒めました(≧ω≦)
このレシピの生い立ち
ふきをご飯のおかずになるように、鶏肉と一緒に炒めました♬

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材料

3人分
  1. ふき 1束
  2. あら塩(板ずり用) 大さじ2
  3. 鶏もも肉 1枚
  4. しめじ 1パック
  5. にんにく 1片
  6. ☆しお・こしょう・黒こしょう 各少々
  7. 鶏ガラスープ素 小さじ2
  8. ☆しょう油 小さじ1/2
  9. ゴマ 小さじ1
  10. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ふきの葉を切り落とし、まな板の上に並べ、あら塩を振り両手の平でゴリゴリ転がします。そのまま熱湯でサッと茹でます。

  2. 2

    ボールに水と氷を5,6個入れて、ふきを浸けます。水の中でふきの皮をむきます。使うまでそのまま水に浸けておきます。

  3. 3

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを落とし1房にわけ、にんにくはスライス。ふきは3,4cmの長さに切ります。

  4. 4

    フライパンにサラダ油・にんにくを入れ弱火で。香りが出たら強火にして鶏肉を炒めます。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったらしめじ・ふきを入れてサッと炒めます。☆の調味料類を入れ混ぜ合わせて出来上がりです❤

コツ・ポイント

ふきは茹ですぎない方が歯ごたえがあって美味しいです♬ 息子はこの味が大好きで、汁ごとご飯に乗せて食べます(;´艸`)

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大阪在住の主婦です。 料理大好き❤毎日楽しく作っています♬ 野菜をお肉の3倍食べなさいと、育ちました♬大事な事ですよね…(✪∀✪)
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