ししゃものピリカラバルサミコソテー
4649パパ @cook_40092452
ただ網で焼いているだけでは勿体ない！一工夫でいつものししゃもがイタリアンに！
このレシピの生い立ち
ししゃもをイタリアン風に食べたくて作りました。
家族に結構喜ばれました（笑）
ししゃものピリカラバルサミコソテー
ただ網で焼いているだけでは勿体ない！一工夫でいつものししゃもがイタリアンに！
このレシピの生い立ち
ししゃもをイタリアン風に食べたくて作りました。
家族に結構喜ばれました（笑）
作り方
- 1
ししゃもに軽く小麦粉を付けて熱したフライパンにオリーブ油を入れ両面を焼く。
- 2
ししゃもを取り出し、フライパンを洗わずにそのまま火にかけて、赤唐辛子の小口切り、パプリカを入れ、軽く炒める。
- 3
白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、塩少々、胡椒を少し多めにふりかけ、醤油とバルサミコ酢を入れて軽く煮詰める。
- 4
ベビーリーフを皿に敷き、その上にししゃもを載せ、炒めたパプリカを飾る。
- 5
フライパンのソースをかけて完成。
コツ・ポイント
ししゃもはあまり焼きすぎないことがポイントです。
醤油とバルサミコ酢はお好みで。
ソースは煮詰めすぎない方が美味しく仕上がります。
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