作り方
- 1
牡蠣片栗粉をまぶしやさしく洗い水気をふく
塩胡椒し小麦粉を薄くまぶし両面焼く
いったん取り出す - 2
多めのバターで玉ねぎを炒め、小麦粉を入れ炒める
牛乳を入れとろみがでるようにまぜ塩胡椒、味噌、白ワインで味を整える - 3
下茹でしたほうれん草を加えひと混ぜしたらグラタン皿に移し、牡蠣を並べチーズをかけグリルで焼く
コツ・ポイント
味噌でコクがでるような気がします
無くても可
牡蠣は生食用だったら焼き目をつけるくらいでOK
白子でもOK
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