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かんたん牡蠣グラタン。-レシピのメイン写真

かんたん牡蠣グラタン。

おおきくなあれ
おおきくなあれ @cook_40079055

牡蠣レシピ覚え書
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材料

  • 牡蠣 1バック
  • ほうれん草 1/2把
  • 玉ねぎ 中1個
  • 小麦粉 大3~4
  • 牛乳 3~400cc
  • 塩胡椒 適量
  • 白ワイン 大3
  • 白味噌 小1
  • チーズ(とろけるタイプ) 適量
  • 片栗粉(牡蠣下処理) 適量
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作り方

  1. 1

    牡蠣片栗粉をまぶしやさしく洗い水気をふく
    塩胡椒し小麦粉を薄くまぶし両面焼く
    いったん取り出す

  2. 2

    多めのバターで玉ねぎを炒め、小麦粉を入れ炒める
    牛乳を入れとろみがでるようにまぜ塩胡椒、味噌、白ワインで味を整える

  3. 3

    下茹でしたほうれん草を加えひと混ぜしたらグラタン皿に移し、牡蠣を並べチーズをかけグリルで焼く

コツ・ポイント

味噌でコクがでるような気がします
無くても可
牡蠣は生食用だったら焼き目をつけるくらいでOK
白子でもOK

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おおきくなあれ
おおきくなあれ @cook_40079055
2015/03/16 01:36に公開
加齢と共に色んな事が覚えていられなくなりました。覚え書が中心です
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