オクラと長芋のおかかフライ
ミセスジャスミン @cook_40065723
夏のビールのアテに最適。ヘルシーなフライです。
このレシピの生い立ち
揚げ物はどうしても、ガッツリ系が多くなりがち。
それがなにより美味しかったりもするのですが、たまにはこんなヘルシーな和風フライがあってもいいかな…と。
オクラと長芋のおかかフライ
夏のビールのアテに最適。ヘルシーなフライです。
このレシピの生い立ち
揚げ物はどうしても、ガッツリ系が多くなりがち。
それがなにより美味しかったりもするのですが、たまにはこんなヘルシーな和風フライがあってもいいかな…と。
作り方
- 1
長芋は太めの短冊切りにして、酢水にさらす。しばらくしたらざるにあげる。オクラはこすり合わせるようにして洗い、ガクを削る。
- 2
１を小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもを付ける。
- 3
170℃くらいの高温で一気に揚げる。
- 4
かつおぶし、醤油を入れた大きめのボールに、３を熱いうちに入れ、豪快にかつおぶしとしょうゆが混ざるように混ぜる。
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