ウチの自慢の味噌煮込みうどん
yukiじるし @cook_40052723
あっという間にできちゃいます。
簡単なのに本当に美味しいです。
スープの旨味に思わずため息が出ちゃう！
このレシピの生い立ち
ウチのだんなさんの大好物！
名古屋で有名な味噌煮込みうどんの味を
家で再現したいと思って作りました。
鶏肉多めのリッチバージョンです。
ウチの自慢の味噌煮込みうどん
あっという間にできちゃいます。
簡単なのに本当に美味しいです。
スープの旨味に思わずため息が出ちゃう！
このレシピの生い立ち
ウチのだんなさんの大好物！
名古屋で有名な味噌煮込みうどんの味を
家で再現したいと思って作りました。
鶏肉多めのリッチバージョンです。
作り方
- 1
〇を合わせて沸騰させる。
-
- 2
一口大（大き目）に切った鶏肉を入れてさっと火が通ったら
油揚げと舞茸も加えて加熱。 -
- 3
材料に火が通ったら味噌２種を溶かし入れる。
-
- 4
１人用煮込み鍋にうどんを入れて
”３”の汁を具材とともに１人分加えてさっと煮込む。 -
- 5
さらにねぎ、かまぼこ、たまごをのせる。
-
- 6
蓋をしてたまごの表面が白くなるまで加熱。
-
- 7
たまごの表面が白くなったら火から下ろして
できあがり。 -
コツ・ポイント
”６”で蓋をしないで煮込んでもいいですよ。
鶏肉からも旨味がたっぷり出ます。
大きめにカットしてプリッと食感も楽しみましょう。
白味噌が味をまるくしてくれています。
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