甘糀☆
よこさん @cook_40028003
米糀と冷やご飯と熱湯を混ぜて、ほっとくだけー
このレシピの生い立ち
甘糀、作ってみたいけど我が家には炊飯器がない！
温度計もない。
でも水筒の保温でもできるようなので、作ってみたらできた！美味しい！
てことでメモのため☆
甘糀☆
米糀と冷やご飯と熱湯を混ぜて、ほっとくだけー
このレシピの生い立ち
甘糀、作ってみたいけど我が家には炊飯器がない！
温度計もない。
でも水筒の保温でもできるようなので、作ってみたらできた！美味しい！
てことでメモのため☆
作り方
- 1
400ml以上のお湯を沸かす
分量外のお湯は、水筒に入れて水筒内を温めておく - 2
お湯を沸かしている間に、糀を細かくなるまでほぐす
購入した袋のまま、ほぐしています - 3
お湯が沸いたら、水筒に注ぐ
- 4
材料分のお湯400mlを、冷やご飯にかけてほぐす
- 5
水筒に入れてあるお湯を捨てて、④のご飯とお湯を水筒へ入れる
- 6
ほぐした糀を水筒へ入れる
- 7
蓋をして、糀とご飯が混ざるよう揺らす
- 8
10時間以上放置
たまに混ざるよう揺らす
1、2 回で充分 - 9
10時間以上経ったら、味見して甘くなっていれば出来上がり☆
- 10
お好みでミキサーにかけて、ペースト上にする
コツ・ポイント
熱くなりすぎないようにする。
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