春菊の炒めたが
ホリー家 @cook_40078341
旬の春菊は香りもいいですね
このレシピの生い立ち
本当はサラダにしようと思っていたのでむきえび使用。
炒め物のほうが子供が食べやすいかと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊はさっと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
しいたけは軸をとり食べやすい大きさに切る。 -
- 2
フライパンに大さじ１の油とにんにく1片を入れ弱火で温める。
にんにくの香りがたったら春菊を入れて強火でさっと炒める。 - 3
しいたけとむきえびを入れ、酒を振り入れて炒める。
-
- 4
砂糖、しょうゆを入れてざっと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
※１ 今回自家製にんにくしょうゆ使用
※２ 今回自家製しいたけ佃煮使用
むきえびは生で使用できるものだと火を通しすぎると固くなります。
春菊は生でも食べられるので、あまりじっくり炒めないようにすると食感も香りも良いです。
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