いつもと違う！春キャベツのコンソメスープ
ラクエ @cook_40053548
お醤油をプラスで、丸くてコクのあるスープになりました。キャベツの旨みをしっかり引き出してます。
このレシピの生い立ち
春キャベツの甘みを生かす方法を考えた末、お醤油でコンソメの味を丸くすると、キャベツが引き立つという発見をしました。
いつもと違う！春キャベツのコンソメスープ
お醤油をプラスで、丸くてコクのあるスープになりました。キャベツの旨みをしっかり引き出してます。
このレシピの生い立ち
春キャベツの甘みを生かす方法を考えた末、お醤油でコンソメの味を丸くすると、キャベツが引き立つという発見をしました。
作り方
- 1
400mlの水を鍋に入れ火にかける。沸騰したらコンソメキューブを入れる。
- 2
4つに切ったキャベツを①に入れ、弱火にしてフタをし、じっくり30分煮る。
- 3
芯まで柔らかく煮えたら、醤油と塩コショウで味を調える。
- 4
お皿に盛り付け、かつお節と青のりをかけたら完成。
コツ・ポイント
お醤油は入れすぎると色が悪くなるので、控えめに。味を濃くしたい時は塩で調整してください。
鍋でじっくり煮込めば煮込むほど、スープがおいしくなります。
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