お化けキュウリの冬瓜風煮物♫

tyaco
tyaco @cook_40071058

お化けキュウリとは、大きくなりすぎたキュウリです。家庭菜園をされてる方は、ぜひ大きくなるまで待って作ってみてください。
このレシピの生い立ち
 夏になると、畑で大きくなりすぎたキュウリを煮物にします。料亭で出る冬瓜の煮物風に冷やしてもグーです。

お化けキュウリの冬瓜風煮物♫

お化けキュウリとは、大きくなりすぎたキュウリです。家庭菜園をされてる方は、ぜひ大きくなるまで待って作ってみてください。
このレシピの生い立ち
 夏になると、畑で大きくなりすぎたキュウリを煮物にします。料亭で出る冬瓜の煮物風に冷やしてもグーです。

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材料

4人分
  1. お化けキュウリ 1~2本
  2. むき小エビ 1パック
  3. かつおだしのもと 小1
  4. うすくち醤油 大1
  5. 水どき片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    キュウリは、ピーラーで皮をむき、半分に割って、中の種の部分をくり出す。
    2㎝幅ぐらいに切る。

  2. 2

    鍋にキュウリを入れて、ひたひたに水を入れ、かつおだしを入れて火にかける。

  3. 3

    キュウリがやわらかく煮えたら、うすくち醤油で味付けする。

  4. 4

    味がしみたころにむき小エビを加え、色が変わったら、水どき片栗粉(くず粉でも可)でとろみをつける。

コツ・ポイント

キュウリはやわらかく煮えているほうがおいしいです。エビは、キュウリによく味がしみたころに加えてさっと煮てください。

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tyaco
tyaco @cook_40071058
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中学の頃から、お菓子にはまり、クッキーにはじまり、ドーナツ・スポンジケーキ・シュークリーム・エクレア・レアチーズケーキ・水ようかん・アーモンドチュイール・折りパイ・デニッシュ・プリン・紅茶シフォン・スフレチーズケーキ・桜もち・うぐいすもち・大福もち・よもぎもち・豆腐みたらしだんご・くずもち・いちご大福・生麩もちと、年とともに、はまり傾向が変遷していき、マイブームはマイあんこ。
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