お化けキュウリの冬瓜風煮物♫

tyaco @cook_40071058
お化けキュウリとは、大きくなりすぎたキュウリです。家庭菜園をされてる方は、ぜひ大きくなるまで待って作ってみてください。
このレシピの生い立ち
夏になると、畑で大きくなりすぎたキュウリを煮物にします。料亭で出る冬瓜の煮物風に冷やしてもグーです。
お化けキュウリの冬瓜風煮物♫
お化けキュウリとは、大きくなりすぎたキュウリです。家庭菜園をされてる方は、ぜひ大きくなるまで待って作ってみてください。
このレシピの生い立ち
夏になると、畑で大きくなりすぎたキュウリを煮物にします。料亭で出る冬瓜の煮物風に冷やしてもグーです。
作り方
- 1
キュウリは、ピーラーで皮をむき、半分に割って、中の種の部分をくり出す。
2㎝幅ぐらいに切る。 - 2
鍋にキュウリを入れて、ひたひたに水を入れ、かつおだしを入れて火にかける。
- 3
キュウリがやわらかく煮えたら、うすくち醤油で味付けする。
- 4
味がしみたころにむき小エビを加え、色が変わったら、水どき片栗粉(くず粉でも可)でとろみをつける。
コツ・ポイント
キュウリはやわらかく煮えているほうがおいしいです。エビは、キュウリによく味がしみたころに加えてさっと煮てください。
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