筍の酸ッキリトロトロ中華スープ♪
みゆたけ♪ @cook_40093204
筍が美味しいスープです♪酢でサッパリします(^^)辣油を入れたら酸辣湯スープになりますよ♡トロトロスープ美味しい♡
このレシピの生い立ち
筍を使いたくてスープにしました♡(^^)
筍と言えば中華かな〜？っと思って中華スープにしてみました。
酸辣湯麺が好きなので、酸辣湯の要素を入れてみました♪
息子が｢ウマー( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪」って言ってくれて嬉しい♡
筍の酸ッキリトロトロ中華スープ♪
筍が美味しいスープです♪酢でサッパリします(^^)辣油を入れたら酸辣湯スープになりますよ♡トロトロスープ美味しい♡
このレシピの生い立ち
筍を使いたくてスープにしました♡(^^)
筍と言えば中華かな〜？っと思って中華スープにしてみました。
酸辣湯麺が好きなので、酸辣湯の要素を入れてみました♪
息子が｢ウマー( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪」って言ってくれて嬉しい♡
作り方
- 1
筍はひとまず薄切りにしてから細切りにします。
-
- 2
椎茸と人参も細切りにします。
-
- 3
手鍋に切った野菜と水、鶏ガラスープを入れます。
-
- 4
煮立ったら料理酒と醤油を入れます。
水溶き片栗粉でトロミを付けます。 - 5
解いた卵を少しづつ細く流し入れます。
卵が固まりだしたらゆっくり混ぜます。酢を入れます。
味見をして塩で整えて下さい -
- 6
器に入れて下さい。
お好みで辣油を入れて下さい。酸辣湯スープになりますよ。熱々のうちに召し上がって下さい。
-
- 7
2018.4.18クックパッドニュースに掲載下さいました○┐
掲載下さいましたクックパッド編集の皆様誠に有難うございます -
- 8
有難うございます(❁´ω`❁)♪
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉でトロミをつける時は、しっかりと片栗粉を解いて、スープを混ぜながら少しずつ流し入れて行ってください。均等にトロミを付けて下さい♡
卵投入もスープをゆっくり混ぜながら少しずつ流し入れます。固まり出してからゆっくりと卵を解して下さい
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17817870
