マグロのタルタル丼♪
marukko @cook_40075034
ピリ辛マグロ丼に卵黄がとろ～っとマッチング☆マグロ＆キムチがあるときには必ずといっていいほど作ってます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました☆
マグロのタルタル丼♪
ピリ辛マグロ丼に卵黄がとろ～っとマッチング☆マグロ＆キムチがあるときには必ずといっていいほど作ってます(*^_^*)
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました☆
作り方
- 1
角切りマグロは、包丁で細かくたたき、白菜キムチも細かく刻み、刻みねぎ、酒、しょうゆ、ごま油をよく混ぜ合わせる。
- 2
キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。
- 3
大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に細切りにして水に放ち、水気をしっかり絞る。
- 4
焼き海苔は軽くあぶって、小さくちぎっておく。
- 5
丼に炊立てご飯をよそい、焼き海苔を散らし、キュウリ、大葉を敷くようにのせる。
- 6
①のマグロを盛り、白ごまを振り掛け、中央に卵黄を乗せて完成☆
コツ・ポイント
大葉はなくてもＯＫ☆
角切りマグロのほうがおいしいけど、もちろんマグロのたたきを使ってもＯＫです(*^_^*)
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