オクラは下ゆでして小口切りにする。なめこはさっと湯通しして皿にあげる。ミョウガは千切りにする。

そばを茹でて、水で洗ったら皿に盛る。

納豆、オクラ、なめこ、大根おろし、ちりめんじゃこを盛り付け、ミョウガを真ん中に乗せる。

そばつゆをかけて完成。