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おくら長芋のわさび海苔ソース
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おくら長芋のわさび海苔ソース-レシピのメイン写真

おくら長芋のわさび海苔ソース

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

夏です！おくらを大人味でパクパク
このレシピの生い立ち
おくらを使いたく
余りの海苔にわさびをきかせてソースにして一緒に たべました　　
冷蔵庫残りで一品できあがり(^^)/海苔ソース残りは保存してご飯に乗せたり野菜にあえたりできますよ(*^_^*)

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おくらを使いたく
余りの海苔にわさびをきかせてソースにして一緒に たべました　　
冷蔵庫残りで一品できあがり(^^)/海苔ソース残りは保存してご飯に乗せたり野菜にあえたりできますよ(*^_^*)

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おくら長芋のわさび海苔ソース

くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500

夏です！おくらを大人味でパクパク
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おくらを使いたく
余りの海苔にわさびをきかせてソースにして一緒に たべました　　
冷蔵庫残りで一品できあがり(^^)/海苔ソース残りは保存してご飯に乗せたり野菜にあえたりできますよ(*^_^*)

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余りの海苔にわさびをきかせてソースにして一緒に たべました　　
冷蔵庫残りで一品できあがり(^^)/海苔ソース残りは保存してご飯に乗せたり野菜にあえたりできますよ(*^_^*)

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材料

3人分
  1. おくら 6本
  2. 長芋 1/3本
  3. 出汁 100㏄
  4. 砂糖 大1
  5. 酒 大
  6. 醤油 大
  7. ミリン 大1
  8. 海苔巻き寿司サイズ 2枚
  9. わさび 2センチ
  10. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    おくらは洗ってへたの部分をそぎとる

    • おくら長芋のわさび海苔ソース作り方1写真
  2. 2

    水を沸騰させ塩を入れおくらを
    　 2分茹でる

    • おくら長芋のわさび海苔ソース作り方2写真
  3. 3

    長芋は長細い短冊にして片栗粉をまぶす

    • おくら長芋のわさび海苔ソース作り方3写真
  4. 4

    油を入れ長芋を中火焼き色がつくまで炒める

    • おくら長芋のわさび海苔ソース作り方4写真
  5. 5

    鍋に調味料を入れ沸騰したら海苔を入れ弱火でくつくつ煮る

    • おくら長芋のわさび海苔ソース作り方5写真
  6. 6

    水分がなくなって海苔もぐたぐたしたらわさびを入れ混ぜ火を止める

    • おくら長芋のわさび海苔ソース作り方6写真
  7. 7

    おくらと長芋を盛り付け海苔ソースをかけてできあがり(^_^)/

コツ・ポイント

おくらはへたの固い部分だけそぎとって塩水でゆでる
長芋は片栗粉をまぶしてから焼くとカリッと感がでます
海苔ソースや弱火でゆっくりぐたぐたに煮ます

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くみちゃん8
くみちゃん8 @cook_40093500
2016/08/01 11:47に公開
季節の食材でいろんな料理を作りながらゆったり四季を楽しみたいです(*^^*)が、日々家事、仕事におわれてバタバタ、アワアワの毎日なんです(^_^;)成人しました食いしん坊２人の子供のためにも頑張って料理してます♪~♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17820413
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