ジャガイモは5ミリ程度の輪切り。水にさらした後、よーく水気を切ります。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄めのくし型に切ります。切った玉ねぎは耐熱皿に入れて蓋をし、レンジで600ワット1分30秒ほどチン。

フライパンを中弱火にかけ、オリーブオイルをひき、スライスしたジャガイモを並べていきます。

蓋をして両面蒸し焼き風にしたのち、最後は蓋を取り、火を強め、表面をパリッとさせるように焼きます。
ハーブソルトを適量混ぜ合わせた後、お皿にとっておきます。

次に、同じフライパンにベーコンを入れ、弱火でじっくり炒めます。

ベーコンから脂がジワジワ出てきたところで、火を少し強め、必要であればオリーブオイルを適量足します。そしてレンジでチンした玉ねぎを加え、更に炒めます。

玉ねぎが炒まったところで、3のジャガイモをフライパンに戻しいれます。
足りないようであればハーブソルトを適宜足し、お皿に盛り付ければ出来上がり☆黒胡椒を挽いて下さい♪