鶏肉は食べやすく切る。
海老は解凍しておく。
玉ねぎは薄切りする。

フライパンにガーリックオイルを少量熱し、鶏肉を入れて強火で焼く。焼き色がついたら、海老・マッシュルーム・玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、白ワインを入れて弱火にし、フタをして蒸し焼きにする。

水分がほとんどなくなったら、フタを開けて火を強めて残った水分を飛ばす。

弱火にして、牛乳・生クリーム・ブイヨン・塩を入れて混ぜながら10分くらい煮る。

コーンスターチを水（50cc）に入れてよく溶かし、5に入れて混ぜる。
とろみがついたら火を止めて、ブラックペッパーで味を調える。